Bardzo smaczny bezmięsny obiad łączący w sobie elementy kuchni polskiej i śródziemnomorskiej.
Potrzebujemy:
Ok. 6 średnich ziemniaków,
150 g kaszy gryczanej
Parę plastrów oscypka
1 jajko
Rozmaryn, gałka muszkatołowa
Sól, pieprz
Rukola
Pomidory koktajlowe
Czerwona cebula
Oliwa, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, ząbek czosnku.
Ziemniaki gotujemy, gnieciemy na pure. Kaszę gotujemy. Kaszę mieszamy z ziemniakami, dodajemy oscypka pokrojonego w drobną kosteczkę, mieszamy dokładnie razem. Kiedy trochę przestygnie wbijamy jedno jajko, doprawiamy dość mocno rozmarynem i startą gałką muszkatołową. Do smaku solą i pieprzem. Formujemy kotleciki, smażymy na średnim ogniu na oliwie, aż się zrumienią z dwóch stron.
Rukolę siekamy trochę, pomidorki koktajlowe kroimi na ćwiartki, a cebulę w półplasterki, mieszamy razem. W filiżance mieszamy kilka łyżek oliwy z sokiem z cytryny, wciskamy 1 ząbek czosnku, doprawiamy do smaku. Sałatkę skrapiamy dresingiem na 10-15 min. przed podaniem.
Na talerzu układamy sałatkę, na nią wykładamy po dwa placki.
Smaki fantastycznie łączą się w spójną całość. Zdecydowany smak oscypka dostaje ciekawego posmaku gryczanego, co z kolei świetnie współgra z rukolą.
Powiem szczerze, że spodziewałem się trochę kręcenia nosem, że takie bezmięsne i w ogóle, tyle zielonego, a tu się okazało, że całe szczęście, że zrobiłem więcej, bo goście pochłonęli wszystko.
I ja muszę przyznać, że mi strasznie smakowało. Fajne też było dla tego, że były to ciekawe i w sumie nowe smaki. Z jednej strony znane z osobna i już „oswojone” z drugiej połączenie dało zupełnie nową jakość.
Potrzebujemy:
Ok. 6 średnich ziemniaków,
150 g kaszy gryczanej
Parę plastrów oscypka
1 jajko
Rozmaryn, gałka muszkatołowa
Sól, pieprz
Rukola
Pomidory koktajlowe
Czerwona cebula
Oliwa, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, ząbek czosnku.
Ziemniaki gotujemy, gnieciemy na pure. Kaszę gotujemy. Kaszę mieszamy z ziemniakami, dodajemy oscypka pokrojonego w drobną kosteczkę, mieszamy dokładnie razem. Kiedy trochę przestygnie wbijamy jedno jajko, doprawiamy dość mocno rozmarynem i startą gałką muszkatołową. Do smaku solą i pieprzem. Formujemy kotleciki, smażymy na średnim ogniu na oliwie, aż się zrumienią z dwóch stron.
Rukolę siekamy trochę, pomidorki koktajlowe kroimi na ćwiartki, a cebulę w półplasterki, mieszamy razem. W filiżance mieszamy kilka łyżek oliwy z sokiem z cytryny, wciskamy 1 ząbek czosnku, doprawiamy do smaku. Sałatkę skrapiamy dresingiem na 10-15 min. przed podaniem.
Na talerzu układamy sałatkę, na nią wykładamy po dwa placki.
Smaki fantastycznie łączą się w spójną całość. Zdecydowany smak oscypka dostaje ciekawego posmaku gryczanego, co z kolei świetnie współgra z rukolą.
Powiem szczerze, że spodziewałem się trochę kręcenia nosem, że takie bezmięsne i w ogóle, tyle zielonego, a tu się okazało, że całe szczęście, że zrobiłem więcej, bo goście pochłonęli wszystko.
I ja muszę przyznać, że mi strasznie smakowało. Fajne też było dla tego, że były to ciekawe i w sumie nowe smaki. Z jednej strony znane z osobna i już „oswojone” z drugiej połączenie dało zupełnie nową jakość.
